仙婆婆的腳毛遊記❤

文章更新日期：8 Mar 2024

    相信大家都知道「人蔘雞湯（삼계탕）」是韓國十分受歡迎的傳統美食，它由被填充了糯米、蓮子和其他香料的雞、人蔘和其他中藥材炖煮而成，當地人認為吃了能滋陰潤燥、強身健體；這麼「暖身」的湯品，看來肯定是在冬天吃用吧？非也。

  人蔘雞湯通常在炎熱的夏季食用，因為當地人相信它可以幫助身體提高耐熱能力，以補充體力和增強體內的能量。

  看著夏天也快來了，接下來，就讓婆婆盤點12家必吃的滋補健康人蔘雞湯餐廳，特別適合重視養生的朋友噢

盤點12家必吃的滋補健康人蔘雞湯餐廳推薦！

1. 元祖湖水蔘雞湯 원조호수삼계탕 | 超人氣紫蘇子蔘雞湯餐廳

2. 百年土種蔘雞湯 백년토종삼계탕 | 米芝蓮星級蔘雞湯餐廳

3. 高麗蔘雞湯 고려삼계탕 | 擁有首爾未來遺產證書的蔘雞湯餐廳

4. 江原亭 강원정 | 擁有超過35年傳統的蔘雞湯餐廳

5. 3代蔘雞匠人 3대삼계장인 | 三代經營的松子蔘雞湯餐廳

6. 高峰蔘雞湯 고봉삼계탕 | 超人氣桑黃蘑菇蔘雞湯餐廳

7. 土俗村參雞湯 토속촌삼계탕 | 總統認可的著名蔘雞湯餐廳

8. 虎掌菇清燉雞 능이버섯백숙 | 調養身體的虎掌菌蔘雞湯餐廳

9. 營養中心 영양센타 | 1960年開幕的蔘雞湯餐廳

10. 真 飽魚蔘雞湯 진 전복삼계탕 | 莞島鮑魚蔘雞湯專門店

11. 平岡蔘雞湯 평강삼계탕 | 以平岡公主和溫達將軍為主題蔘雞湯餐廳

12. 長安蔘雞湯 장안삼계탕 | 新鮮海鮮蔘雞湯餐廳

1. 元祖湖水蔘雞湯 원조호수삼계탕 | 超人氣紫蘇子蔘雞湯餐廳

  位於首爾永登浦區新吉洞的「元祖湖水蔘雞湯」於1990年開業，30多年來以紫蘇籽蔘雞湯而深受人們喜愛。

  濃濃的湯裡加入了紫蘇籽、糯米、花生等粉末，製成濕潤又耐嚼的蔘雞湯。口感軟嫩的雞肉與糯米和大蒜一起熬在鍋裡，紫蘇籽的鮮味和雞肉的清淡完美地融為一體。同時，整根黃瓜和美味的紅辣椒醬令蔘雞湯的味道翻倍。 

  店家的餐單只有「原祖湖水蔘雞湯」一項，因此一入座，職員就會根據人數提供蔘雞湯，據知他們的年銷售額多達2～40億韓元呢！

- 店家資料 - 

地址：首爾特別市 永登浦區 道林路 276
        서울특별시 영등포구 도림로 276

電話：02-848-2440

營業時間：每天11:00 - 21:30

交通：首爾地下鐵 7號線「新豐站（신풍역）」4號出口出來，步行7分鐘。

2. 百年土種蔘雞湯 백년토종삼계탕 | 米芝蓮星級蔘雞湯餐廳

  米芝蓮星級蔘雞湯餐廳「百年土種蔘雞湯」在全國有多家分店，其特色是使用幼雞，店家只使用孵化35天的幼雞，因此肉質特別軟嫩。

  他們的蔘雞湯中還加入了水果和草藥，這使藥材的味道減輕。為了滿足不同客戶的口味，店家在基礎湯底下再推出了不同款式的蔘雞湯，如鮑魚、黑蒜、紫蘇芝麻等，客人可以依照自己的口味選擇。 

- 店家資料 - 

地址：首爾特別市 鐘路區 北村路 41
        서울특별시 종로구 북촌로 41

電話：02-747-5535 | 網頁：http://100samgyetang.modoo.at/

營業時間：每天10:30 - 20:30

交通：首爾地下鐵 3號線「安國站（안국역）」2號出口出來，步行5分鐘。

3. 高麗蔘雞湯 고려삼계탕 | 擁有首爾未來遺產證書的蔘雞湯餐廳

「高麗蔘雞湯」於1960年開業，至今已有60多年的歷史；高麗蔘雞湯的一大特色是使用整顆大蒜，可以將它加入雞湯食用，或是蘸著附帶的醋醬一起食用。

  店家亦是第一個開發出將雞腳扭成X形的方法，以防止雞肉內部的成份流出來；高麗蔘雞湯自2017年起連續六年獲得米芝蓮星級推介，並已經獲得由首爾市政府頒發的首爾未來遺產證書，被認定是近現代的文化遺產。 

  他們的代表菜有삼산전복삼계탕、산삼전복오골계탕、고려통닥等。

- 店家資料 - 

地址：首爾特別市 中區 西小門路11街 1
        서울특별시 중구 서소문로11길 1

電話：02-752-9376 | 網頁：http://100samgyetang.modoo.at/

營業時間：每天10:30 - 21:00 (星期六日早半小時閉店)

交通：首爾地下鐵 1/2號線「市廳站（시청역）」10號出口出來，步行2分鐘。

4. 江原亭 강원정 | 擁有超過35年傳統的蔘雞湯餐廳

  位於龍山的「江原亭」是一家擁有超過35年傳統的蔘雞湯餐廳，餐牌上只有蔘雞湯，江原亭蔘雞湯的特色是在蔘雞湯上放上蔥和葵花籽，湯汁清澈乾淨，很受當地人歡迎；

  如果將蔥葉包裹在雞肉上，既可以享受健康的味道，又不會感到油膩和累贅；然而，有些喜歡濃湯的人可能會覺得很清淡。

  到訪江原亭的客人十分多，通常一開門就需要排隊；要留意的是，店家有午休時間，去前記得要先確認營業時間喔！

- 店家資料 - 

地址：首爾特別市 龍山區 元曉路89街 13-10
        서울특별시 용산구 원효로89길 13-10

電話：02-719-9978

營業時間：11:30 - 20:30（14:30 - 17:30 為休息時間）

休息日：星期日

交通：首爾地下鐵 1號線「南營站（남영역）」1號出口出來，步行6分鐘。

5. 3代蔘雞匠人 3대삼계장인 | 三代經營的松子蔘雞湯餐廳

  據說「3代蔘雞匠人」自1970年代以來已經第三代供應蔘雞湯，並於2018年在校台站附近開業。

  店家的代表性餐單是松子蔘雞湯，他們的特點是用松子、綠豆和艾草熬成的湯汁濃稠，而且糯米是單獨另上，而不是放在雞肉裡的；據悉許多名人都光顧過3代蔘雞匠人，也是很受當地人歡迎的蔘雞湯餐廳。

- 店家資料 - 

地址：首爾特別市 瑞草區 盤浦大路28街 56-3 1樓
        서울특별시 서초구 반포대로28길 56-3 1층

電話：02-522-2270 | IG：cangweon9366

營業時間：10:30 - 22:00

交通：首爾地下鐵 2/3號線「教大站（교대역）」14號出口出來，步行4分鐘。

6. 高峰蔘雞湯 고봉삼계탕 | 超人氣桑黃靈芝蔘雞湯餐廳

「高峰蔘雞湯」是最近李英子的電視節目《全知干預視角》中推薦的人氣連鎖蔘雞湯餐廳，他們的特點是含有桑黃靈芝的蔘雞湯。乍看，含有桑黃靈芝的湯品看起來像是咖哩，但其實雞湯不僅味道和香氣不濃，而且還去除了雞肉的腥味。

  據說，桑黃靈芝具有優異的抗癌特性，有助強化人體免疫系統，提高身體免疫力，全面對抗、抵禦及預防病菌，對身體十分有益。

- 店家資料 - 

地址：首爾特別市 永登浦區 汝矣大方路65街 13
        서울특별시 영등포구 여의대방로65길 13

電話：02-782-7772

營業時間：10:30 - 22:00

交通：首爾地下鐵 9號線「賽江站（샛강역）」2號出口出來，步行4分鐘。

7. 土俗村蔘雞湯 토속촌삼계탕 | 總統認可的著名蔘雞湯餐廳

  說起蔘雞湯，相信大家都會馬上聯想到十分著名的蔘雞湯餐廳「土俗村蔘雞湯（토속촌삼계탕）」；

  土俗村蔘雞湯位於首爾鐘路區景福宮附近，於1983年開業，一直作為首爾的代表性蔘雞湯餐廳而受到人們的喜愛。其參雞湯的特色是含有多種堅果，例如南瓜籽、黑芝麻、核桃、松子、土板栗、葵花籽待，加上優質人參、糯米、藥棗、銀杏、大蒜等多種營養成分，所以有特別的堅果味和風味。

  開業40多年來，店家只使用自己製作的泡菜和角豆，所有食材都是國產的；土俗村的常客中，不能缺少已故總統盧武鉉。據說，他曾在店裡召開過重要的政治會議，由於他非常喜歡吃參雞湯，甚至親自為5至6人打包了蔘雞湯，可說是受到總統認証的蔘雞湯餐廳。

- 店家資料 - 

地址：首爾特別市 鐘路區 紫霞門路5街 5
        서울특별시 종로구 자하문로5길 5 

電話：02-737-7444

營業時間：10:00 - 22:00

交通：首爾地下鐵 3號線「景福宮站（경복궁역）」2號出口出來，步行3分鐘。

8. 虎掌菇清燉雞 능이버섯백숙 | 調養身體的虎掌菌蔘雞湯餐廳

「虎掌菇清燉雞」是一家已有10多年歷史的蔘雞湯餐廳，據知虎掌菇可有效預防癌症、支氣管氣喘和降低膽固醇，因此很受當地人歡迎，尤其在夏天需要調養身體時補充營養。

  虎掌菇蔘雞湯像排骨湯一樣清澈而濃郁，配上糯米飯的小菜也很美味，店內設有自助服務桌，補充配菜也十分方便。

- 店家資料 - 

地址：首爾特別市 永登浦區 仙遊路 32
        서울특별시 영등포구 선유로 32

電話：02-2677-7373

營業時間：11:00 - 21:00（15:00 - 17:00為休息時間）

休息日：星期日

交通：首爾地下鐵 2號線「文來站（문래역）」1號出口出來，步行7分鐘。

9. 營養中心 영양센타 | 1960年開幕的蔘雞湯餐廳

「營養中心」的總店位於旅遊中心的明洞，自1960年營業至今，餐單以雞肉為主，主打蔘雞湯和電烤全雞，深受常客及外國遊客的歡迎。

  創意初期的經理是現在餐廳的老闆，親自選取優質的食材，採用自營農場養殖的雞肉經過精心細致的加工而成。經過兩個小時以上的熬制肉質細膩，湯汁濃郁清淡，尤其是撒上人蔘粉的山蔘蔘雞湯是此店的特別菜品。

- 店家資料 - 

地址：首爾特別市 中區 明洞2街 52
        서울특별시 중구 명동2길 52

電話：02-776-2015

營業時間：10:30 - 22:30

交通：首爾地下鐵 4號線「明洞站（명동역）」5號出口出來，步行3分鐘。

10. 真 飽魚蔘雞湯 진 전복삼계탕 | 莞島鮑魚蔘雞湯專門店

「真 飽魚蔘雞湯」從食材開始就與別不同，店家堅持選用韓國代表性的웅추닭，幼雞出生只約50天，因此肉質不乾且有嚼勁，柔軟可口，因此被認為是最好的蔘雞湯材料；

  說明是飽魚蔘雞湯，店家在蔘雞湯加入在431公里之外的潔淨海域中出生和飼養的珍貴莞島鮑魚，而蔘湯則是經過72小時的紅外線提取的野山蔘湯，使出品變得更美味。

- 店家資料 - 

地址：首爾特別市 江南區 宣陵路129街 21號 B1F
        서울특별시 강남구 선릉로129길 21 B1층

電話：0507-1305-8937 | https://jinorigin.modoo.at

營業時間：11:00 - 21:30（15:00 - 16:30為休息時間）

交通：首爾地下鐵 7號線「江南區廳站（강남구청역）」2號出口出來，步行3分鐘。

11. 平岡蔘雞湯 평강삼계탕 | 以平岡公主和溫達將軍為主題蔘雞湯餐廳

  平岡公主是高句麗第25代國王平元王的女兒，她是溫達將軍的妻子，頭腦簡單，而且是一位極度忠誠的妻子，令使丈夫成為一位偉大的將軍。

  以這個背景，「平岡蔘雞湯」希望像平岡公主一樣，以真誠的心為顧客們提供一頓吃得安心的飯。

  店家的蔘雞湯每天清晨都會手工準備新鮮的國產雞肉和食材，並用10種草藥和國產桑黃靈芝熬成雞湯，就像補品一樣，並絕不重複使用配菜。

- 店家資料 - 

地址：首爾特別市 中區 獎忠團路185 
        서울특별시 중구 장충단로185

電話：0507-1370-7826 | https://hanpyeonggang.modoo.at

營業時間：10:30 - 21:30

交通：首爾地下鐵 3號線「東大入口站（동대입구역）」2號出口出來，步行3分鐘。

12. 長安蔘雞湯 장안삼계탕 | 新鮮海鮮蔘雞湯餐廳

「長安蔘雞湯」創店於1971年，可謂是家喻戶曉的老字號店。店家選取生長期為30～40天的童子雞，在雞腹中填入糯米、高麗蔘、大棗等食材，並選用國產的章魚、牡蠣、虎掌菌等食材熬煮蔘雞湯，口感也更加滑潤卻不失濃香。

  用餐前，店家會為客人們準備清爽的蘿蔔塊泡菜、辣白菜、炒雞胗、蒜瓣以及辣椒醬等一起佐餐，讓客人開胃，絕對是可以讓人食指大動的頂級美味！

- 店家資料 - 

地址：首爾特別市 中區 世宗大路18街 8 
        서울특별시 중구 세종대로18길 8

電話：0507-1302-5834

營業時間：09:00 - 21:00

交通：首爾地下鐵 1/2號線「市廳站（시청역）」7號出口出來，步行1分鐘。

資料及圖片來源：Naver、以上各店舖的網頁/IG；

以上內容只供參考，出發前大家請先向店家確認開店時間噢