剛到台灣的第一天，朋友說要帶我們「吃盡好西」，儘管中午我們已吃了不少東西，晚上還是要到大名鼎鼎的「刁民酸菜魚」去朝聖
「刁民酸菜魚」在2019年在台中開業，短短數年至今已是台灣十分具人氣的酸菜魚餐廳；
據知刁民酸菜魚由三位年輕人創立，他們原先是朋友，後來成為工作夥伴，雖然他們都是美食相關科系的門外漢，然而卻憑著堅持和百折不撓的態度研發最適合台灣人口味的酸菜魚，一推出就引爆排隊熱潮。
而店名為甚麼是「刁民」？據說源自於老闆和員工們在酸菜魚的開發階段一同試菜，因員工不斷說味道不合格，讓老闆笑稱「員工的口味比客人還嘴刁」，從而有了刁民的名字。
店內的用餐環境十分乾淨舒適，通風良好，而且桌椅空間寬敞，我們一行5人也不會覺得坐得很擠迫
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店裡有許多不同口號和對聯，婆婆看到著實覺得有趣～～～XDDDD
而餐點上桌時，店員也會大喊「不當愚民，當刁民」（雖然有時候真的有點被嚇到哈哈哈
牆上也有掛著一些可愛的掛畫(?)還有毛毛!!!!!
說回餐點>3<刁民酸菜魚有中盛、大盛以及特大盛的大份量選擇，份量號稱「比臉盆大」，「特大盛」的餐盆直徑更是長達52公分；
而且有兩款不同味道的酸菜魚：分別是「秘罈酸菜魚」和「初戀蕃茄魚」～～～
我們為了試足兩種口味，便決定各點兩盆大盛酸菜魚，外加點多些小吃，嘻嘻份量也就差不多吶！
正主兒還未上菜之前，小吃先來～～～雖然刁民酸菜魚主打酸菜魚，然而小吃的味道一點都！不！遜！色！
尤其是他們的炸蝦餅和醬汁小卷，肉質鮮嫩，且香氣撲鼻，讓人忍不住一口接一口哇
（好好吃的高湯娃娃菜
飲料方面，我們一致覺得無糖冷泡茶比較好喝，大概是因為奶茶比較甜，婆婆記得好像是不能調整甜度(?)
大概20分鐘左右，主角們，上菜了～～～～
號稱「比臉盆大」的酸菜魚，餐盤一上桌一整個震撼眼球！！！！巨得超誇張咧～～～
跟據店家的官網所介紹，酸菜魚由四川引進改良成台灣口味，鍋底熬煮的是龍骨高湯基底，再加入魚片、刁民獨特的自醃酸菜、豬五花、寬冬粉、木耳、金針菇等材料，並淋上刁民獨特的花椒油，每一道步驟都是好吃的關鍵！
而魚片是烏鱧魚肉，魚肉鮮嫩少刺，彈口富含膠質，熟度十分軟嫩
初戀番茄魚的湯底則以番茄熬煮而成，再加入青檸片及梅子，與軟嫩魚片配搭出酸酸甜甜的新滋味，這一款並不辣，很適合不吃辣的朋友吃！
每看一次，還是再一次地震撼眼球～～～ＸＤＤＤ
餐廳營業至凌晨兩點鐘，而且不限用餐時間，即使是宵夜來吃都很可以
題外話，放在收銀處的牙籤筒也是罈子，很可愛阿XＤＤＤＤ
分店資訊可以瀏覽官網喔 https://www.diaominasia.com/
叮叮叮(((敲敲鑼 嘻嘻大家好^^
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