仙婆婆的腳毛遊記❤

  還記得防彈在V LIVE兌現Billboard獲獎的烤肉「吃播」公約中，柾國曾經說過：但是比起牛肉，我更喜歡豬肉～～（韓語字幕中有"更"這層意思）

 

  聽見時婆婆其實有點驚訝，畢竟韓牛在韓國人心裡的地位，就如同防彈在阿米心裡的一樣（偷偷告白XDD 小國這樣說，難道是因為喜歡豬肉較有嚼勁的肉質？現在想來，或許他是在說，我更喜歡「這裡」的豬肉。

 

 

@圖片截自V LIVE -- BTS 빌보드 수상🏆공약! 먹방 라이브🍴

 

  老人家說的「這裡」，便是位於地下鐵 3號線「藥水站（약수역）」附近的「金豬食堂（금돼지식당）」。

 

 

@小國的簽名 by金豬食堂IG (gold_pig1982)

 

「金豬食堂（금돼지식당）」開店至今已經有數十年歷史，是韓國家喻戶曉的有名烤肉店；

 

  主打豬肉的金豬食堂雖然只簡潔地供應五款正餐餐點，但憑著高質素的「金豬」，也無損當店的超！大！人！氣！！！不管是晚飯時段或是早鳥&夜貓(?)時段，店外也會經常出現等候用膳的人龍；

 

 

  除此之外，許多偶像、演員，甚至運動員亦是金豬食堂的座上客：

 

  如女歌手玉珠鉉、饒舌歌手Loco、EXO@SUHO和世勳、少女時代@允兒、SHINee@泰民、EXID@HANI、演員Jisoo（金志洙）、南柱赫、搞笑藝人金永哲、運動員張美蘭等等，都曾經來過這裡用餐，可說是被眾明星認証的烤肉店

 

 

 

 

 

@圖片轉自 金豬食堂IG (gold_pig1982)

 

  尤其，是這兩位經常來造訪的常客 —— 防彈少年團的柾國和JIMIN；從頻繁的光顧次數來看，金豬食堂的確是他倆的愛店無誤吼

 

  前往金豬食堂可先到達地下鐵 3號線「藥水站（약수역）」，然後從2號出口步行前往。

 

 

 

 

 

  然後一直走約5分鐘。

 

 

 

 

 

  金豬食堂也太容易找到了吧（一臉難以置信）

 

  在婆倆還在東張西望時，金豬食堂的招牌白色瓷磚外牆就在眼前出現了！！！（「금돼지식당」牌匾旁邊還有可愛的豬豬哈哈

 

 

 

  正面長這樣：

 

  是一片很帶澡堂Feel的白色瓷磚外牆~~~（也帶點陳舊公共洗手間的感…（被毆

 

 

 

 

  來前婆婆已有心理準備要排隊，因此腦海裡已預備了向職員登記排隊的台詞；沒想到，「職員」就掛在牆上。

 

 

  然後在等候名單上填上自己的資料。

 

 

 

 

  金豬食堂共有三層，除了不分時段照常營運的一樓之外，二、三樓都有時段限制；是日婆倆來時已接近十時，因此只能聽著從二樓傳出的喊聲、等待一樓的座位。

 

平日 （星期一至五）

1F  12:00PM - 01:00AM // 2F~3F  06:00PM - 10:30PM

（沒有中段休息時間）

 

周末 （星期六及日）

1F  12:00PM - 12:00AM // 2F~3F  06:00PM - 10:30PM

（中段休息時間：03:00PM - 04:00PM）

 

（比起空間較開揚的一樓，二樓就像個工業風的隱密酒吧，私隱度不俗；

至於婆婆為什麼知道？因為洗手間設於二樓啊XDD）

 

  等了約十數分鐘，婆倆被安排到靠牆邊的位置就座。

 

 

 

  坐下時桌上已整齊放好工具及醬料。

 

 

  正如剛才說過，金豬食堂只簡潔地供應五款餐點，包括四款烤的豬肉/豬皮，以及一款豬肉辣泡菜湯，其餘的全是飲料。

 

 

  餐牌提供韓、英、日、中四語，方便國內、外客人點餐。

 

 

  詢問過職員的意見，說即使每款點一人份也不會太多，因此除了豬皮之外，其餘每項我們都點了一人份。

 

無骨豬里脊 등목살 (1人份 170g) 16,000원

帶骨五花肉 본삼겹 (1人份 170g) 15,000원

雪花豬頸肉 눈꽃목살 (1人份 170g) 15,000원

豬皮 껍데기 (1人份 150g) 11,000원

豬肉辣泡菜湯 통돼지 김치찌개 7,000원

 

  在等候餐點期間，婆婆便說說其他嚕~~~

 

  子曰「三人行必有我師」，婆曰「三元素成就金豬」（欸？？？ 烤肉本來就是由「食材、調味、火源」三者配合而得出的美味，金豬食堂之所以得到這麼高的評價，原因大概跟這三元素有關：

 

 

食材<豬肉>：只採用0.3%韓國國內產的新鮮優質豬肉。

<約克郡大白豬（요크셔）+盤克夏豬（버크셔）+杜洛克豬（듀록）= 新鮮優質豬肉 >

 

調味<食鹽>：只採用提煉自英國東海岸、擁有120年傳統的皇室海鹽。

 

火源<煤炭>：只採用取得特許專利的潔淨煤炭，避免產生對身體有害的化學物品 (黃化水素)硫化氫，安全使用之餘，亦夾帶著煤炭獨有的炭香味。

 

 

 

  婆婆閱讀餐紙上文字的那刻，其實豬肉仍未送到XD 只是看見店子對品質有如此高要求，儘管不知道味道如何，老人家心裡也隱約期待起來。

 

  而且作為如此有名氣的烤肉店，金豬食堂毫不隱藏自己的「美味秘密」，公開印在餐紙上，這點很大方，也很自信，且自豪。

 

 

  紙巾上也印著豬豬的樣子，很可愛。

 

 

  不是餐盤、也不是銀碟，而是把肉肉放在木砧板上一次過上桌，這樣婆婆還是第一次看見（神奇

 

 

  據知，金豬食堂的豬肉未曾經過醃製，只在肉上簡單灑上一層海鹽，因此能保持肉質的軟嫩度，也可鎖住鮮肉的原汁原味。

 

  除了豬肉之外，砧板上還有大蔥和蒜頭，以及一塊受熱會出很多油的豬脂肪(?)（肥膏的書面語是「豬脂肪」嗎XD 很像人名（被巴

 

 

  職員會先烤脂肪，並把豬油塗滿烤盤，再放上肉塊及用作辟除豬肉臊腥味的大蔥。

 

 

 

  肉烤得半熟，職員便仔細地將它們剪開小塊，並適時翻轉再烤；（嗚~~一邊看，我們就一直餓啊！！！

 

 

  肉烤好後，職員會把肉放到「無火區」，讓我們先吃不得不說，豬肉真的超！級！好！吃！

 

  雖然韓國烤肉店普遍都有著高水準，但金豬食堂的豬肉就是不一樣：豬肉外皮香脆、內裡卻鮮嫩多肉汁，肉質柔軟、肉味濃郁，簡單地蘸上海鹽更有著畫龍點睛的味道。

 

 

  無論是包著生菜進食，或是搭配白飯食用，烤豬肉都是一流的美味伴侶。（雖然餐牌上沒有列明，但金豬食堂有白飯提供 1,000韓元/碗）

 

  而替我們烤完原件豬里脊和五花肉後，職員會再把豬頸肉放在烤盤上，並說明因為豬頸肉較薄，所以會交由客人自己烹調，然後就去忙其他了~~~

 

 

（再再後來，有另一位職員替我們把錫紙拆開、剪開裡面的杏飽菇~~~（菇的作用看來是減少肉的油膩感？

 

  而泡菜湯，婆婆個人覺得其實一般，不是不好吃，配料也很豐富，但味道就是帶點不太討喜的尖銳辣味(?) XDD 就是「點也可以，不點也不太差」的程度吶

 

 

 

  最最最後，終於來到是晚的重點，吃完晚飯該做甚麼？

 

  不是吃甜品、不是喝湯水，更不是做運動，而是看！！簽！！名！！吼！！

（某婆婆不說自己其實是邊吃邊看，吃完繼續再看！）

 

 

  婆婆本來並不知道有這本簽名冊的存在，只是單純給職員看照片、問能否看小國跟JIMIN的簽名，沒想到職員送來這本神聖的(?)簽名冊。

 

  打開厚厚的簽名冊，冊內妥妥放著明星們的簽名

 

（EXO@SUHO）

（지수&朋友們）

（南柱赫）

（EXID@HANI）

（少女時代@允兒）

 

  當然，還有超級經常來的國旻！！！

 

 

（一起來吃飯的「泰民LINE」）

 

  從簽名冊頻密的到訪次數來看，小國跟JIMIN真的很愛吃這裡的豬肉呢！！！否則也不會一逮著休息日就過來

 

 

  尤其是小國XD 的確是豬肉愛好者無誤，認証！

 

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「金豬食堂（금돼지식당）」小資料：

地址：首爾特別市 中區 新堂洞 370-69
        서울특별시 중구 신당동 370-69

電話：010-4484-8750

營業時間：

平日 （星期一至五）

1F  12:00PM - 01:00AM // 2F~3F  06:00PM - 10:30PM
（沒有中段休息時間）

周末 （星期六及日）

1F  12:00PM - 12:00AM // 2F~3F  06:00PM - 10:30PM
（中段休息時間：03:00PM - 04:00PM）

官網：http://goldpig1982.blog.me/

IG：gold_pig1982

交通：地下鐵 3號線「藥水站（약수역）」，然後從2號出口步行前往。