仙婆婆的腳毛遊記❤

  肉肉肉，我來啦～～～

  久違的來到韓國，到埗後的第一頓晚餐，當然就是心心念念的肉肉嚕（（只愛肉的女子✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

  這次婆婆要介紹的餐廳，就是不少韓國的人氣美食節目，或是海外的電視節目都有介紹過的，可說是經常「上電視」的人氣烤肉名店 ——「肉典食堂（육전식당）」。

  肉典食堂位於新設洞，設有總店和分店，食店以其新鮮且高水準的肉品品質而聞名，不少韓國及海外美食節目都曾前來採訪並推薦；

  每天來訪餐廳的食客絡繹不絕，可說是名副其實的烤肉名店呢

  看見這麼出彩的「履歷表」，即使不是住在新設洞附近，婆婆也會特地去吃了，更何況婆倆就正正住在新設洞，試問又怎能錯過呢嘻嘻？

  婆倆去的是肉典食堂的總店，在「新設洞站（ 신설동역 ）」10號出口，走約3分鐘就到嚕。

  從夢想藥局、58食堂這個路口走進去，看見7-11便利店後往左轉，就找到餐廳啦啦啦

  婆婆在網上看見肉典食堂的簡介說到：「餐廳門口總是排起長龍，客人需要拿號碼牌等待入座。」

  欸欸欸這句說話果然所言非虛，臨近餐廳快將截單的用餐時間，雖然眼前沒看見長龍，但竟然還要拿號碼牌等位！！！！！！

  等了約十數分鐘，可以入座了 Σ>―(〃°ω°〃)♡→

  一坐下，職員就會送上伴餐小菜和調味醬料。

  每張餐桌都有放置大膠袋，給客人放袋子或大褸，這樣就不怕烤肉時弄髒衣服（大致也能阻隔到異味）餐廳很貼心呢

  肉典食堂的烤肉餐牌相對比較簡單，只出售四款肉，四款都是豬肉，另外還有8-9款主食；

四款肉分別是：

*肩頸肉/梅花肉 17,000韓元/150克

*五花肉（三層肉）17,000韓元/150克

*豬頸肉/松阪肉 18,000韓元/130克

*濟州五花肉（五層肉）20,000韓元/170克

  對了，提一提喔，首次下單要叫兩人份量（二人前）的豬肉噢，據說由於肉典食堂的豬肉都是厚切的，如果只叫一人份量的，肉會切得太小塊，餐廳認為對客人就呈現不到最好的吃食體驗。

  因此，若初次點單，一定要A豚肉二人前，不能A豚肉一人前+B豚肉一人前這樣點。（第二次點單開始就可以只點B豚肉一人前）
 

  住在新設洞八天，婆倆來肉典食堂吃了兩遍，加起來只試了三款：肩頸肉、五花肉（三層肉）和松阪肉。

  婆倆首次點的是二人前的肩頸肉（300g），一整團橢圓形的厚豬肉，肉被均勻地灑上粗鹽。

  肉烤了一會兒，在婆友的手已經準備拿起夾子的瞬間，職員來了！！！

  他先將肉翻面，烤了一會兒後，就拿起剪刀和夾子，手起剪刀落，純熟地將肉均勻地剪開一塊塊。

  烤好的肉，職員便放在小碟上。（肉肉們看著雖然很吸引，但婆婆還是分心想著：火沒滅掉，小碟不是塑膠料的，應該是不會釋出塑化劑(?) 歪

  一口咬下，肉質口感柔軟多汁，讓人感受到滿滿的肉汁在口中爆炸開來；肉的表面被職員烤得脆脆的，外脆內軟，真的超級超級好吃也！！！

  接下來上桌的是五花肉（三層肉）。

  欸欸欸沒看錯吧？這是西冷扒還是肉眼扒？像牛扒一樣厚切的豬五花肉，婆婆還是第一次看見呢ॱଳॱ

  整個烤肉過程全程由職員「跟進」，我們只要負責吃就可以了！

  這很可以呢

  除了肉之外，我們也點了蒸雞蛋和炒飯。

  蒸雞蛋就是普通的蒸雞蛋。（婆婆連相片都忘了照哈哈哈哈  炒飯也是由職員烹煮，在爐上舖上牛油紙，在白飯加入泡菜、紫菜、椰菜絲一起快炒，十分邪惡。

  炒飯被職員調皮地弄成這樣，大家看得出這是什麼嗎？XDDDDD

  弄成心形是甚麼鬼阿哈哈哈哈哈

（ 即使沒加芝士，炒飯也很好吃，當然，吃起來也真的很油膩。）

  第二次到訪，我們則同樣點了肩頸肉，還有新嘗試的松阪肉。

  先來肩頸肉。

  職員烤好後，婆婆看到從肉塊溢出來淺淺的「血水」，由於害怕肉還未熟，就想說讓職員再烤一下～～不過職員說那是正常的，那是「肉汁」XDDDDD

  若大家遇上同樣情況，可以放心進食噢～～～XDDDD

  當然，如果真的是太明顯的「血」，放心起見還是要再烤烤呢～～～

  嗚嗚嗚一如既往的好吃呢！難怪肉品只以粗鹽簡單地調味，太多的調味反而蓋過了肉的鮮味阿(╯✧∇✧)╯

  除了直接食肉，大家也可以混合著其他伴菜和調味料食用，讓美味的豬肉多一些味道的變化。

  嘻嘻這裡有沒有松阪豬的粉絲呢？這好像是婆婆第一次吃松阪豬呢～～～

  松阪豬雖然也是豬頸肉，但跟另一種「豬頸肉」的豬肩肉不同的是，它取自每頭豬的脖子處那只有兩片可以取出的部位，因此更為珍貴一些，上桌時通常也會切得比較小片，價格稍貴，不過吃起來就比豬肩肉更鮮嫩一點。

  與豬肩肉（豬頸肉）相比，松阪豬的口感更像香港吃的泰式豬頸肉的口感，煙煙韌韌的，十分有嚼勁！！！

  現在才看到，原來餐廳也是使用炭火來烤的！！！

  據知，由於炭火是以導熱的方式將肉品均勻烤熟，因此烤制出來的肉品不但會呈現美麗的金黃色澤，也會散發出炭火烤過的獨特香氣，這個「烹飪的造詣」是其他烹調方法絕對無法複製的呢  

  像婆婆剛才說到，在到訪韓國的這數天，婆倆就來「肉典食堂」吃了兩遍，原因有四：

  一來是離住宿很近，二來是肉品很新鮮，三來是職員都非常之有禮貌，而且還會幫烤呢，四來，是肉品實在是太太太好吃了◟(ꉺᴗꉺ๑)◝（手舞足蹈 ！！！！！

  嘻嘻嘻，婆婆專門記錄美味烤肉店的記事本，又多添一家嚕～～～

「肉典食堂（육전식당）」小資料：

地址：首爾特別市 東大門區 蘭溪路 30街16
        서울특별시 동대문구 난계로 30길16

電話：02-2253-6373

營業時間：11:00 - 22:00 （午休時間15:00～16:00，點餐截至21:00）

交通：地鐵2號線「新設洞站（신설동역）」10號出口，步行3分鐘。