仙婆婆的腳毛遊記❤

  在首爾每日每夜都很寒冷的寒冬裡，一頓暖和、飽腹、又豐富的韓式傳統湯品可說是不可缺少的冬日恩物了（大心）尤其對於經常手腳冰冷的婆婆來說，熱騰滾燙的湯品絕對是內補的食用暖包呢

 

  這次婆婆要介紹*2的，就是韓國人最喜歡在"這個地方"吃的"最受歡迎的冬日美食"：鷹岩洞之馬鈴薯排骨湯

（老師說句子中不能有兩個疑問詞，否則是病句（指！

 

 

  套一句官方說的話，「獎忠洞有豬腳，清進洞有解酒湯，而提到鷹岩洞的話便是馬鈴薯排骨湯了」

 

  雖然首爾大部份地方都有售馬鈴薯排骨湯，但說到最正宗的，就不得不說是「鷹岩洞馬鈴薯排骨湯街（응암동 감자국 거리）」了：

 

@圖片轉自韓國觀光公社

 

  這裡販售的馬鈴薯排骨湯「冒起」於1980年中期，當時大林市場內的餐廳把豬骨高湯加入馬鈴薯、乾菜等食材煮成了馬鈴薯排骨湯，因此廣受大眾歡迎。

 

  前往鷹岩洞可先乘地下鐵 6號線到「賽折站 [副站名為新寺站]（새절역）」；

 

 

 

  於2號出口到達地面後，直走至「瓦山橋（와산교）」。

 

 

 

 

瓦山橋（와산교）

 

 

  越過「瓦山橋（와산교）」，從橋尾往右走。

 

 

 

 

 

  於這個路口轉入小巷，一直走到底便是鷹岩洞馬鈴薯排骨湯街。

 

（婆婆不知道這個街口的名字是甚麼T^T 但認著平康教會（평강교회）這個尖頂就對了；

 

 

 

 

 

 

  鷹岩洞內有多家主打馬鈴薯排骨湯的店家，如梨花馬鈴薯排骨湯、鄉村鷹岩洞馬鈴薯排骨湯、大林馬鈴薯排骨湯、火味馬鈴薯排骨湯等等，給大家選擇

 

 

 

 

  難得來到馬鈴薯排骨湯街，品嚐一下元祖的味道絕對是應該、肯定、必需的吼吼吼！！！（點頭如搗蒜）

 

  老人家嘗試的，是鄉村鷹岩洞馬鈴薯排骨湯。

 

 

 

  在等待餐點上菜時，婆婆先說一說認識到的馬鈴薯排骨湯的歷史喔（說書人模式）

 

  據說，在朝鮮三國時代時，馬鈴薯排骨湯已經出現了！由於當時朝鮮全羅道地區需要牛隻來進行耕種，因此便使用豬骨來代替牛骨熬湯；後來在朝鮮時代未期開始，排骨湯內放進了馬鈴薯，從此就被稱為「馬鈴薯排骨湯」。

 

  在韓國仁川港開始營運後，來自不同地方的人聚集在仁川市內，並衍生出新的飲食文化；而於1899年開辟京仁線時，大量建築工人匯集，因此放入大量豬骨和馬鈴薯熬製的排骨湯、對於體力勞動需求大的工人來說，不論是飽腹、提供營養及補充力氣，也是最適合不過的了！

 

《詳細資料來源請點這裡:)》

 

  噢，上菜了>3<

 

 

  不、不是…像羊腩煲般用明火、煤氣(?)滾熱著的排骨湯也真的傳統得太犯規了吧！

 

 

  馬鈴薯排骨湯主要由大块厚實的排骨肉、馬鈴薯、菜乾、豆芽、紫蘇葉，及加入各種不同藥材、經熬製超過5小時的豬骨高湯底「組合」而成。

 

 

  看著水氣氤氲的畫面、嗅著蜂擁而至的香氣、聽著坐立不安的沸騰聲，一直等待著排骨湯從平靜似水（本來就是！）至熱情翻滾的過程：實在是視覺、嗅覺和聽覺的三重享受。

 

 

 

  這裡附送的是紅米飯，頗有特色。

 

 

  把紫蘇葉壓下後，露出了一整块肉肉滿滿的排骨。

 

 

 

  一般來說，婆婆很少會喝一整碗排骨湯剩餘的湯汁，一來光是吃排骨都飽了，二來是湯汁味道太濃重，喝不了太多；

 

  但這次，婆婆連菜乾盛了一整碗XDD

 

 

  當然，如果大家認為飽腹感不夠的話，也可以多點一個泡麵（就像是火鍋似的），又或是把湯汁加入白飯變成炒飯。

 

  都！很！可！以！

 

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  吃完排骨湯便要離開了？當然不是嚕~~~

 

  要是大家還有時間的話，千萬不要忘了到旁邊的街坊市集(?) ——「大林市場」逛逛！！！

 

 

 

  大林市場就像是個街坊市集，有著各式各樣的生活用品、衣服、乾貨、用具，餐廳等等…不過，這個市集一點都不嘈雜，反而寧靜得很。

 

 

 

 

 

 

  難得看見有現烤的炭燒紫菜。

 

 

  只見師傅技巧純熟地「手起紫菜落（欸欸？」便烤好了一塊，看得婆婆超想要鼓掌吶喊XDD

 

 

  然後，貪吃的老人家果斷買了一份。

 

 

 

  另外也買了一份售價1,000韓元很便宜很足料很燙口很新鮮的泡菜煎餅。

 

 

 

 

  除了泡菜煎餅，也有蔥控必嚐的大蔥煎餅。

 

 

 

  外面則是個地道的平民市場，能購買到各式各樣的商品（和小食）。

 

 

 

 

 

 

 

 

  這麼飽滿的士多啤梨看起來好好吃

 

 

 

 

  最後，也許大家會問，馬鈴薯排骨湯店家這麼多，哪間的比較好吃啊？？？

 

  婆婆想說：應該無論選擇哪一家，湯品都一樣美味啦~~ 因為店家們可是在鷹岩洞長駐多年、累積了豐富熬製豬骨與馬鈴薯湯的經驗，也有自家獨特的煮湯秘訣的大師級啊XD 

 

  絕對是美~味~保~証~啦（笑

 

 

  要是大家順道來這附近，千萬不要忘了過來這邊，嚐嚐最原始的元祖馬鈴薯排骨湯的風味（大心

 

（回程時，婆婆還是忍不住癮子，「渡河」了呢XDDD（大家一定一定一定要小心河面情況！！！

 

 

 

 

 

 

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「鷹岩洞馬鈴薯排骨湯街（응암동 감자국 거리）」小資料：

地址：首爾特別市 恩平區 鷹岩4洞 大林市場入口一帶
        서울특별시 은평구 응암로 172 (응암동)

電話：弘大觀光諮詢中心 +82-2-323-2240、3153-6740

官方網站：http://www.visitseoul.net

交通：乘地下鐵 6號線到「賽折站 [副站名為新寺站]（새절역）」，於2號出口到達地面後，直走至「瓦山橋（와산교）」；越過橋後往右走約數分鐘，在（看到平康教會的尖頂的）小巷轉入直走到底即可到達。