仙婆婆的腳毛遊記❤

  不得不說，婆友「偵查」美食的能力，已經達到「達人」級數了咧！！！每一間由他找的餐廳，都好好吃噢～～～（每間也是穩妥妥的人氣店）

  這一家名為「豚浮刻（돈부각）」的日式炸豬排小店，隱身在新設洞一幢毫不顯眼的大廈中，從開店至關店也是人氣滿滿的。

  豚浮刻的店名充滿了藝術感，其營業時間也很有匠人精神(?)

  餐廳每天只營業四個半小時，午餐和晚餐中間的準備時間就有三個半小時了！感覺超認真的（抱拳

午餐營業時間 11:30 - 13:30

**準備時間 13:30 - 17:00**

晚餐營業時間17:00 - 19:30

（逢星期日及星期一休息）

  不過因為不清楚營業時間，婆倆第一次去就踢到鐵板哈哈哈哈哈

  第二次大概臨近中午12:00時去，等待座位的人超多的，婆倆前面約有4-5組人在等，很幸運地我們等了約15分鐘就可以入座了～～

  婆婆聽過一句話：「一件事情上的投入程度，與結果的好壞成正比。」越專注在某件事情上，對那件事情的掌握程度就會越高；

  豚浮刻的餐單上就只有兩款炸豬排：炸大里脊豬排（등심돈가츠，16,000韓元）和炸小里脊豬排（안심돈가츠，17,000韓元）

  我們本來是打算各點一份大小里脊豬排試試的，不過由於當天早上起床，婆婆感到少許喉嚨痛，吃不了很多炸物，就很抱歉地兩個人就只光顧了一份炸大里脊豬排。

  餐具和醬汁很整齊地擺放著（愉悅 果然餐廳的潔淨度能增加食慾噢嘻嘻細節讚哇

  豬排是即點即炸的，等了約15分鐘，上桌了。

  不得不說，烹煮美食也是製作另一種「工藝品」 豚浮刻的名品「炸大里脊豬排」的炸功也充滿了「台上一份鐘，台下十年功」的匠人精神。

  正如店面一側框架牆上寫的「炸豬排吃起來像肉」一樣，炸豬排忠實於肉本身的味道，整塊很厚實滿足（大概3厘米左右？），肉質新鮮多汁，口感非常軟嫩，調味也很足夠。

  看看看肉的色澤有沒有很吸引！！！怎麼能把這麼厚的肉炸得這麼軟身呢！！？！！(☉д⊙)

  而餐廳另一個厲害的地方，大概是很好捕捉到了炸麵糊的比例，讓麵糊與豬排不會分離：外面酥脆，裡面濕潤。

  麵糊是用輕油炸的，感覺不會太油膩，而且加上旁邊有一堆沙堆菜，更有搭配的味噌湯加入了一點香料來解膩；醬汁是普通甜甜鹹鹹的炸豬排醬汁，米飯也很香軟，整個套餐超好。

  一份炸豬排份量比想像中多很多，超豐盛的～婆倆吃得很飽很滿足喔！(´▽`ʃ♡ƪ)"

  有點神奇的是，店內人潮滿滿，然而氣氛卻十分平靜，大概大家都很專注地吃藝術品般的炸豬排～～～？

  豚浮刻位於「新設洞站（신설동역）」3號出口前的大樓2樓，很容易找到，就是停車泊車不太方便。

（圖片上圓圓一卷的是炸小里脊噢( *´◒`*)

  專注做一件事情、集中鑽研一種工藝、重覆練習一種技巧 ——

  婆婆想，那件事只會變得最好，或更好，超越滿分的好。

（婆友：我們有機會一定會再來光顧的！！！

「豚浮刻（돈부각）」小資料：

地址：首爾特別市 東大門區 旺山路 15-1 2樓
        서울특별시 동대문구 왕산로 15-1 2층

電話：02-997-9789

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營業時間：（逢星期日及星期一休息）

午餐營業時間 11:30 - 13:30

**準備時間 13:30 - 17:00**

晚餐營業時間17:00 - 19:30

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交通：地下鐵 1/2號線「新設洞站（신설동역）」3號出口，步行2分鐘。